1、 美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。以下是小编为大家收集的清炖鸭子的做法，仅供参考，欢迎大家阅读。
2、 材料准备：
(资料图片仅供参考)
3、 清炖鸭子的原料：鸭；
4、 清炖鸭子的配料：葱、蒜、干山楂片、冰糖、大料、料酒；
5、 清炖鸭子的做法：
6、 鸭肉切小块，泡水半小时；
7、 锅中不放油，加入控好水的鸭肉，煸一下，不加任何佐料；
8、 高压锅中加煸好的鸭肉、葱、蒜、干山楂片、冰糖、大料、盐、料酒，加足量水，炖20分钟；
9、 一道绝对不油腻的.清炖鸭肉完成了。
10、 温馨提示：
11、 加山楂是为了让鸭肉更容易熟，而且去腥。这种加了冰糖和山楂的清炖鸭肉，吃起来有一种不一样的清香。
12、 吃出健康：
13、 鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。
14、 美食禁忌：
15、 鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
16、 清炖鸽子汤是以鸽子为主要食材的汤类菜品，味道鲜美，营养价值丰富。科学研究仍未证实鸽肉对于产妇回奶症状是否有直接关联。对于25岁以下的女性，鸽肉可能会影响到子宫收缩，干扰人体正常发育。食用时间长。
17、 清炖鸽子汤是以鸽子为主要食材的汤类菜品，味道鲜美，营养价值丰富。科学研究仍未证实鸽肉对于产妇回奶症状是否有直接关联。对于25岁以下的女性，鸽肉可能会影响到子宫收缩，干扰人体正常发育。食用时间长，若出现不适，建议立即就医。
18、 另外，虽然鸽肉所含营养价值高，但缺乏维生素B维生素C、维生素D，以及人体正常生命必须的碳水化合物。
19、 现代科学表明，人体内含有20种以上构成蛋白质的氨基酸，这些氨基酸对于人体而言都是必须的，不存在“优质”“非优质”之分。只吃鸽肉，反而会导致其他蛋白质的缺乏，造成人体亚健康，进而造成身体虚弱。
20、 所以，想靠“多”吃鸽肉来“补”身体，建议您还是放弃为好。合理膳食为上！
21、 制作食材
22、 鸽子1只，香菇2至3个，木耳3朵，山药半根，红枣5—8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒。
23、 制作流程
24、 浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；
25、 砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；
26、 1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；
27、 山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
28、 辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。
29、 营养成分
30、 热量：1354.6大卡、钾：751.4毫克、磷：536.7毫克、胡萝卜素：336微克、胆固醇：276毫克、钠：261.95毫克、脂肪：123.4克
31、 营养功效
32、 促进生长发育、改善缺铁性贫血、增强记忆力。
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